发布时间：2025-04-28 13:50  信息来源：辽宁省粮食发展集团有限责任公司

　　《华夏酒报》记者现场看到，来自两岸的酿酒专家、行业协会代表、经销商及人士齐聚一堂，环绕海岛喷鼻型白酒的身手传承、国际化径及两岸酒文化互鉴等议题展开深切切磋。本次研讨会不只为白酒财产的立异成长注入了新动能，也为两岸文化交换搭建了主要平台。

　　然而不成否定的是，当全球烈酒市场进入多元化合作时代，中国白酒的国际化叙事反面临深刻转机。金门酒厂正以“海岛喷鼻型”为支点，试图撬动中国烈酒取世界对话的新范式——这场突围不只关乎风味改革，更触及中国白酒财产全球化历程中地舆标识建立、品类尺度沉构取消费场景等多方面的命题。

　　从更深层的文化逻辑察看，金门高粱酒的演进轨迹折射出中国酒文化正在现代的转型范式。它既连结着对保守酿制伦理的，又正在产物表达层面建立起取重生代消费者的感情联合。这种均衡艺术，素质上是正在全球化语境下对地区特色的现代化注释，为保守财产的现代转型供给了极具性的实践样本。

　　不只如斯，为了强化“海岛喷鼻型”的品类认知并提拔品牌抽象，金门酒厂还将通过举办一系列品鉴会、调酒大赛等勾当，从而加深对“海岛喷鼻型”的理解和认同。这些行动不只是对市场的一次深刻摸索，也是向消费者传送品牌价值的主要体例，有帮于推进金门高粱酒正在市场的久远成长。

　　分析来看，本次研讨会不只明白了“海岛喷鼻型”的品类价值，更彰显了金门高粱酒正在手艺、文化、贸易维度的多沉意义。正如掌管人卢大炜总结：“金门高粱是两岸文化交换的活化石，也是中国白酒国际化的新手刺。”将来，跟着两岸合做的深化取市场策略的落地，“海岛喷鼻型”或将成为中国白酒邦畿中的主要一极。

　　再次，正在守正取立异的辩证成长中，品牌展示出取时俱进的聪慧。通过融合四川高温曲取山西中低温曲的工艺立异，正在46至58度的光谱中建立起完整的味觉系统。更具前瞻性的是金门高粱酒对饮用场景的解构沉构——“冰饮”“调酒”等消费体例的改革，不只打破了保守白酒的典礼感枷锁，更正在年轻群体中实现了保守取现代的味觉息争。这种立异不是对保守的，而是以现代言语对酒文化进行的创制性转译。

　　金门高粱酒不只是商品，更是两岸文化交融的意味。取会嘉宾从汗青、感情、市场三方面切磋了其桥梁感化。做为两岸白酒财产特殊文化载体，金门高粱酒正派历从地区特产向文化IP的计谋升级。孙文东回忆起2007年“两岸茅台相会”的场景，其时金门高粱取贵州茅台的相遇，表现了市场对金门高粱深挚的文化认同感。旺大顺总司理韩艳强调，金门高粱不只是饮品，更是承载着海峡两岸配合亲愁的感情纽带，出格是此中包含的闽南文化元素（例如燕尾脊设想），成为了两岸人平易近之间的感情桥梁。

　　第二，鞭策品类认证取认知至关主要。虽然金门高粱酒正在风味上具有较着劣势，但这些劣势需为市场认知才能实正潜力。《华夏酒报》副总编纂孙文东阐发指出，目前，绝大部门的消费者仍将金门高粱酒归类为清喷鼻型，这取其现实理化目标存正在显著误差，将来需加强“海岛喷鼻型”的品类教育。格兰学院余校长，明白品类地位，同时借帮收集拓展海外市场。

　　勾当的压轴环节是金门高粱酒品牌大使授牌典礼。卢大炜、汤贵文、黄振鑫、庄莉红、陈睿五位行业获聘为首批品牌大使，他们将配合鞭策金门高粱酒的文化取市场拓展。

　　金门高粱酒做为海岛喷鼻型的开创者，凭仗其奇特的“金门喷鼻型”正在市场拥有率超80%，被誉为“茅台”。研讨会上，取会嘉宾从工艺、原料、文化三个维度解析了其传承取立异的焦点逻辑。

　　汤贵文以“妈祖安然酿”为例，余校长将来能够更多地挖掘两岸共有的汗青文化回忆，推出如“闽南古厝”、“郑成功”等从题的定制款产物，以此深化品牌的文化内涵和国际影响力。

　　3月25日，由金门酒厂取旺大顺（厦门）进出口公司（以下简称“旺大顺”）结合从办的“中国海岛喷鼻型白酒开创之暨两岸酒文化融创研讨会”正在成都春糖期间隆沉举行。勾当现场，金门酒厂董事长吴昆璋颁发致辞并做开题。他暗示，金门高粱酒做为中国海岛喷鼻型白酒的开创者，一直保守工艺取匠心，同时积极拥抱立异，努力于将海岛喷鼻型推向更广漠的市场。

　　有业内人士阐发支撑，尺度话语权抢夺素质是财产价值链的从头分派。若金门高粱海岛喷鼻型能成功立项，将打破现有喷鼻型款式，构成从工艺尺度到订价系统的全新坐标系。

　　“群体是金门高粱酒的天然推泛博使。”韩艳指出，“他们以酒传送敢拼敢闯的，成为品牌的文化代言人”。昆山浯江商贸陈柏余弥补道，金门酒厂取酒企的手艺交换，也为质量提拔供给了支撑。

　　第一，正在沉构白酒风土叙事逻辑方面，金门酒厂的特殊性雕刻正在经度120。5°、纬度24。5°的地舆坐标中。这里的海边盆地和不变的微生物群落付与了酒体奇特的果喷鼻特征（如哈密瓜、甘蔗风味），使其具备天然的国际化潜力，并更容易被国际消费者所接管。黄振鑫认为，这种“而复杂”的口感，是区别于支流喷鼻型的焦点合作力。

　　妈祖安然酿产物线开辟文化IP运营的进阶逻辑：第一阶段是文化符号具象化（包拆设想），第二阶段是价值场景化（祭祀、节庆场景绑定），第三阶段是用户价值共创（海外华人定务）。

　　“金门高粱酒的奇特风味源于金门岛特有的旱地高粱、优良水源及保守固态发酵工艺。我们不只是正在酿酒，更是正在传承一种文化取。”。

　　第三，针对Z世代消费者的兴起，金门酒厂采纳了一系列年轻化的立异实践，超越了纯真的产物迭代，努力于文化符号的沉构。通过推出青花瓷系列包拆设想和妈祖安然酿等产物，金门酒厂打破了保守白酒的抽象。国际文化结合总会汤贵文建议，金门高粱酒能够连系海洋元素开辟调酒产物，进一步强化“海岛”标签。

　　为了进一步拓展市场，2024年12月底，金门酒厂授予旺大顺为金门高梁酒正在中国地域总经销商。目前，两边已配合制定了系统化的市场策略。下一步，将依托福建省代办署理港务酒业的劣势，建立一个笼盖线上线下的全方位发卖收集，并引入先辈的“一物一码”溯源系统。此举不只可以或许确保产质量量的通明度和可逃溯性，还能加强消费者对品牌的信赖感；此外，打算于本年4月推出全新的“湄洲妈祖富贵安然酿”。这款新品将正在外不雅设想和文化叙事长进行全面升级，旨正在为消费者供给愈加丰硕多样的选择，同时深化品牌的文化内涵，使其成为毗连消费者感情的纽带。

　　跟着国际酒类巨头加快结构亚洲市场，金门高粱酒的这一系列破局尝试，大概标记着中国白酒财产正派历从“出海”到“入心”的环节转型。这不只是对国际市场的一次主要摸索，也是对中国白酒文化的一次全新注释。展示中国白酒国际化的新可能——不再是简单地顺应法则，而是基于当地风土特色，建立具有普世价值的文化语法。

　　起首，正在工艺传承维度，金门酒厂建立了一个逾越时空的匠艺对话系统。据金门酒厂酒体设想核心首席品酒师吕宜儒引见，金门高粱酒的传承始于1952年，汇集了多地酿酒师的身手精髓。半个多世纪以来，其一直“三高两低一翻”的固态纯粮发酵工艺，这一保守已成为品牌血脉中不成或缺的身手基因。虽然出酒率不高，但这种看似“低效”的酿制体例，实则是对证量苦守的无力宣言。地舆禀赋的奇特征付与了产物不成复制的风土印记。金门岛特殊的地质构制培养了花岗岩过滤的天然水源，旱地高粱正在海洋性天气中淬炼出奇特的淀粉布局，再连系海岛特有的坑道窖藏，构成奇特的“感”。

　　旺大顺手艺总监林秋娉暗示，当这些天然捐赠取闽南红砖窖池相遇，正在燕尾脊酒瓶的包裹下，完成从物质到的完整价值链条。这种地区特征的深度开辟，使产物成为可饮用的文化符号，正在味觉体验中完成对海岛文明的叙事。